Estudiá Gastronomía en UADE y aprendé haciendo
UADE Culinary Arts & Nutri, un ecosistema gastronómico que cuenta con las aulas de cocina más modernas en nuestro Campus Buenos Aires.
Facultad de Comunicación
Licenciatura en Gastronomía
Duración: 4 años
Título intermedio a los 2 años y medio Técnico Universitario en Gastronomía
¿Por qué estudiar Licenciatura en Gastronomía en UADE?
El graduado en Gastronomía de UADE se distingue por su excelencia y profesionalismo en la ejecución de tareas desde una perspectiva empresarial. Con una sólida visión de negocio, nuestros egresados aportan un gran valor y prestigio al sector.
Doble Titulación Internacional
Te ofrecemos la posibilidad de obtener un título internacional cursando un año académico de nuestro plan de estudios en la UNIVALI.
Materiales Incluidos
No tendrás gastos extra: las materias primas, herramientas e implementos de cocina están incluidos en la cuota.
Pasantías y bolsa de empleos UADE
Más de 200 convenios con emprendimientos gastronómicos donde podrás realizar pasantías y conseguir trabajo, como el Hotel Alvear, Hotel Four Seasons, Faena Hotel+Universe o Le Mirazur.
Sistema informático
En la carrera, aprenderás a utilizar uno de los sistemas informáticos más utilizados dentro de la gastronomía, adquiriendo conocimientos en el uso de Maxirest.
La Licenciatura en Gastronomía en UADE ofrece una formación integral y moderna, diseñada para desarrollar las competencias y habilidades que los estudiantes necesitan para destacarse en el mercado gastronómico, tanto a nivel nacional como internacional.
La industria gastronómica sigue en constante expansión y requiere de profesionales altamente calificados, con una sólida base académica y práctica que les permita innovar y liderar en un entorno de alta competitividad. Esta carrera te prepara para enfrentar los desafíos del sector, brindándote conocimientos en técnicas culinarias, gestión de servicios, y tendencias globales en gastronomía.
¿Qué se estudia en Gastronomía?
¿Qué hace un Licenciado en Gastronomía?
¿Cuáles son las modalidades de cursada disponible?
Bolsa de trabajo
Contamos con búsquedas activas de forma permanente, ya sea para pasantías y trabajos de tiempo completo en diferentes empresas nacionales e internacionales.
Learning by Doing
Nuestra metodología de aprendizaje se basa en la experiencia y la práctica para desarrollar habilidades y resolver problemas, en lugar de depender exclusivamente de la teoría.
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De UADE al mundo
Viví una experiencia académica multicultural que enriquecerá tu profesión y creá vínculos para proyectar tu carrera internacional a través de intercambios y Learning By Traveling. Este viaje multidisciplinar reúne a estudiantes para vivir una experiencia única. Durante la estadía, los alumnos realizarán recorridos referidos al rubro gastronómico y tendrán clases magistrales de arte culinario en la Universidad San Ignacio de Loyola, en Lima, capital gastronómica de América Latina.
Chef Mauro Colagreco
Director Académico
Nacido y formado en Argentina, y perfeccionado en Francia junto a grandes maestros de la gastronomía internacional, el chef Colagreco es el fundador de Mirazur, restaurante que alcanzó tres estrellas Michelin y fue distinguido como el Mejor Restaurante del Mundo en 2019 según el ranking de The World's 50 Best Restaurants. Desarrolló un grupo gastronómico con presencia internacional, en el que consolidó un estilo propio basado en la creatividad, el respeto por el producto y una profunda conexión con la naturaleza. Con esos principios como guía, Colagreco Group acumula en sus restaurantes 8 Estrellas Michelín, una Estrella Verde y presencia en una docena de países, con cerca de 35 restaurantes en total.
Lic. Abril Artaza
Directora de Carrera
Licenciada en Gastronomía en UADE, con una trayectoria que abarca la alta cocina, la pastelería y la gestión gastronómica. Realizó prácticas en España en un restaurante galardonado con tres estrellas Michelin y, a su regreso, trabajó como pastelera antes de enfocarse en la gestión y asesoría de locales gastronómicos. Actualmente, se encuentra en formación realizando una maestría en Tecnología de Alimentos en la UBA y la Università di Parma, especializándose en innovación y desarrollo dentro de la industria alimentaria.
Licenciatura en Gastronomía. Carrera de grado en modalidad presencial aprobada bajo la resolución _RESOL-2019-2193-APN-MECCYT y Nota DNGU NO-2021-12289693-APN-DNGU#ME. Título a obtener: Licenciado en Gastronomía. Para ingresar a la carrera, se requiere certificado estudios secundarios completos y cumplir con los requisitos de admisión establecidos por la Universidad aquí descritos.