Nutrición deportiva y entrenamiento integral
Este curso propone una mirada integral y actualizada, combinando fisiología del ejercicio, metabolismo energético, evaluación del deportista y planificación nutricional estratégica, junto con el análisis de la suplementación basada en evidencia y las particularidades de distintas disciplinas.
A lo largo de la cursada, se brindan herramientas prácticas para que los profesionales puedan intervenir de manera efectiva en equipos interdisciplinarios y optimizar el rendimiento y la salud de los deportistas.
Temario
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Unidad 1: Bases Avanzadas de Fisiología. Bioenergética, adaptaciones metabólicas, señalización molecular (AMPK, mTOR), fatiga central/periférica y flexibilidad metabólica.
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Unidad 2: Periodización Nutricional. Concepto de Fuel for the work required, periodización de carbohidratos, manipulación estratégica de macronutrientes y timing nutricional.
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Unidad 3: Evaluación Avanzada. Estimación de requerimientos energéticos, interpretación de análisis bioquímicos, biomarcadores de fatiga y uso de wearables/apps.
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Unidad 4: Suplementación Basada en Evidencia. Ayudas ergogénicas, clasificación según evidencia, contaminación por dopaje y farmacología en el deporte (esteroides, EPO, etc.).
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Unidad 5: Nutrición en Diferentes Deportes. Análisis de deportes de resistencia, intermitentes (fútbol/rugby), fuerza (crossfit/powerlifting) y categorías de peso.
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Unidad 6: Nutrición en Condiciones Extremas. Estrategias para calor, frío, altura, viajes, jet lag y torneos con múltiples competencias en corto tiempo.
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Unidad 7: Psicología Alimentaria. Imagen corporal, conductas alimentarias de riesgo, trastornos de la conducta alimentaria (TCA) en el deporte y estrategias de comunicación.
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Unidad 8: Clínica y Taller Integrador. Abordaje de RED-S, síndrome de sobreentrenamiento, salud gastrointestinal, atletas master y vegetarianismo/veganismo en el deporte.
Los aranceles publicados son los vigentes a partir del 1.° de mayo de 2026 y corresponden a aranceles de referencia.