Facultad de Comunicación
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
NOVEDADES
¡Conocé nuestro taller Fuegos, Carnes y Vegetales!
Los alumnos participan de clases prácticas en las aulas con parrilla ubicadas en el patio de UADE. Trabajan con materias primas como pescados, vegetales y cortes tradicionales. Exploran técnicas de cocción al fuego con brasas, cerrando el recorrido con prácticas sobre carnes maduradas.
Concurso de pastas
Los alumnos participaron del Concurso de Pastas, una competencia individual en la que ponen a prueba su creatividad y técnica para desarrollar la mejor receta. Realizado en el marco del Día de la Pasta, el evento celebra la tradición y la innovación en la cocina.
Contamos con el acompañamiento de Molinos Cañuelas, Peabody y Pastalinda.
Visitas a establecimientos
Los alumnos recorren distintos establecimientos e instalaciones gastronómicas, conociendo desde adentro cómo funcionan los espacios de producción, gestión y operación del sector. Una experiencia que enriquece su formación y los conecta con el mundo profesional.
MRI Veganismo y Vegetarianismo
En una materia intensiva en la sede UADE Campus Costa Argentina, en Pinamar, los alumnos se capacitan en técnicas de cocina vegana y vegetariana, explorando nuevas formas de trabajar con materias primas de origen vegetal. Una propuesta que fomenta la innovación y amplía el horizonte profesional de los futuros gastronómicos.
Licenciatura en Gastronomía. Carrera de grado en modalidad presencial aprobada bajo la resolución _RESOL-2019-2193-APN-MECCYT y Nota DNGU NO-2021-12289693-APN-DNGU#ME. Título a obtener: Licenciado en Gastronomía. Para ingresar a la carrera, se requiere certificado estudios secundarios completos y cumplir con los requisitos de admisión establecidos por la Universidad aquí descritos.