En los últimos 7 años, un salario puede comprar 57 kilos menos de asado

A nivel mundial, Argentina es el país con el mayor consumo de carne vacuna con 51 kilos por persona al año. Sin embargo, en los últimos años este consumo comenzó a revertirse. Este registro es 23,1 kilogramos menor que hace 30 años, cuando el consumo fue de 74,1 kilogramos, es decir que, el consumo de carne vacuna cayó un 31% en ese período.
En septiembre de 1993, se dio el pico máximo de consumo de carne durante el período analizado, en donde se consumieron 74,1 kilogramos de carne, mientras que el pico mínimo fue 47,9 kilogramos en diciembre de 2021.
El precio de un kilo de asado en enero de 2017 era $115, mientras que en septiembre de 2023 el precio fue de $2.954. La remuneración promedio bruta del sector formal desestacionalizada de enero de 2017 fue $21.788, mientras que la de septiembre de 2023 fue de $391.382. En enero de 2017, un salario promedio podía comprar 189 kilos de asado, mientras que en septiembre de 2023, pudo comprar 132 kilos, 57 kilos menos.

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